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恒奥德仪器小麦粉ZRX-CLR吹泡仪 JCPD吹泡示功仪操作原理
点击次数：106 更新时间：2025-08-28
小麦粉ZRX-CLR吹泡仪 JCPD吹泡示功仪操作原理
主要用于检测面团的流变学特性，其核心原理是通过模拟面团在发酵和烘烤阶段的变形过程，分析面团的粘弹性、延展性等物理特性。 ?
操作原理
?样品制备?：将小麦粉与氯化钠溶液混合搅拌成面团，制成规定厚度的试样。 ?
?吹泡过程?：通过吹泡器向面团吹气，电子检测系统实时记录泡内空气压力变化。 ?
?数据分析?：根据压力曲线形状和面积，计算最大压力（P值）、破裂点横坐标（L值）、变形能量（W值）等参数，评估面团的筋力、持气能力等特性。 ?
关键技术
?电子测力技术?：高精度传感器实时监测面团张力变化，确保测试结果稳定可靠。 ?
?控温系统?：采用 PLC 控温，确保实验环境温度恒定。 ?
?标准符合性?：检测方法遵循 GB/T14614.4 等国际标准。 ?
该仪器广泛应用于小麦育种、面粉生产及食品加工质量控制领域
